ESPETINHO DE TOMATE COM PESTO

Esse espetinho não chega a ser preciso ter receita mas vamos lá, coloco aqui em baixo. Essa é uma opção moderninha de um acompanhento

Ingredientes

Tomatinhos cereja

1 maço de manjericão fresco

1 dente de alho

2 xicaras de queijo parmesão ralado

Azeite

sal e pimenta do reino

Espetinhos de madeira

Lave bem os tomates e coloque-os no espetinho. Reserve. No liquidificador coloque as folhas de menjericão, o dente de alho sem casca, 1 xicara de queijo ralado, azeite e sal. coloque uma pedra de gelo pequena e processe. Prove e tempere com pimenta do reino a gosto. Reserve
Aqueça uma frigideira com azeite e coloque os espetinhos para dourar no azeite. Tempere com sal e pimenta do reino. Distribua os espetinhos em uma travessa e cubra com o pesto de manjericão e polvilhe queijo por cima.