Arroz de Nirá
Ingredientes
Para duas pessoas
1 maço de nirá fresco
1 xícara de arroz
2 xícaras de água quente
1 colher de sopa óleo de gergelim
2 dentes de alho grandes
1 c. sopa de óleo neutro
sal
Lave bem as hastes de nirá retirando a ponta de baixo junto à raiz. Corte o restante das hastes em cubos bem pequenos conforme a foto.
Em uma frigideira coloque o óleo de gergelim e o alho picado. Deixe dourar levemente e junte o nirá cortado. Refogue rapidamente por um a dois minutos, tempere com sal e desligue.
Em uma panela coloque o óleo e o arroz. Refogue e junte a água e o sal. Misture bem e deixe em fogo baixo até que o arroz esteja macio. Se for preciso junte um pouco mais de água.
Transfira o arroz para um bowl e solte os grãos. Misture o nirá e sirva.
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