PIPOCA COM CARAMELO

Pipoca com Caramelo

Para comemorar o dia das crianças 😍

Ingredientes

2 xícaras de milho

1 colher de sopa de óleo

250g de creme de leite fresco

75g de manteiga sem sal em ponto pomada

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

300g de açúcar refinado

85g de glucose/glucose de milho (pode ser Karo)

60g de água

Em uma panela colocar a manteiga em ponto pomada e juntar o creme de leite. Ligue em fogo baixo para médio, mas NÃO PODE DEIXAR FERVER, SOMENTE AQUECER. 

Tem que derreter toda a manteiga e aquecer o creme de leite. Juntar a baunilha.  Misture com uma espátula cuidadosamente e reserve para ser usado depois. 

Em outra panela colocar o açúcar, a água e a glucose. Dar uma leve mexida para misturar o açúcar, a água e a glucose. Levar ao fogo médio.  Deixe a panela no fogo até o caramelo chegar na cor desejada.

Junte a mistura do creme de leite e mexa imediatamente. Cuidado porque ele respinga calda quente, coloque uma luva. Misture até homogeneizar, deixe em fogo baixo mexendo sem parar ate obter a consistencia de sua preferencia - quanto mais tempo mais grosso vai ficando. Lembre-se que depois que esfriar engrossa um pouco mais.


Faça a pipoca. Depois de pronta despeje a quantidade desejada de caramelo sobre a pipoca.