sábado, 1 de janeiro de 2022

SALADA DE FOLHAS, FIGO, GRÃO DE BICO E QUEIJO FETA



Salada de Folhas, Figo, Grão de Bico e Feta

Essa receita foi inspirada na salada de um blog que eu sigo, da Olga_Avet. Ultimamente tenho dada uma atenção a fazer saladas mais variadas no meu cardapio e buscar uma alimentação mais equilibrada e saudavel. Já postei aqui que tenho feito muitas receitas do chef Yotan Ottolengui tambem.


Ingredientes
Folhas verdes de sua preferencia
1 cenoura
1 xicara de grão de bico cozido
1/2 caixa de figos 
100 gr de queijo feta
6 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de aceto balsamico
1 colher de chá rasa de mostarda
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xicara de nozes


Lave bem as folhas e reserve. Descasque a cenoura e passe por um mandolim para obter laminas finas. Passe as laminas por 1 minuto em água quente. 

Lave os figos e corte em fatias. 

Faça o molho. Em um recipiente coloque o azeite, o balsamico e a mostarda misture bem ate ficar homogêneo. 

Pegue um prato e disponha as folhas. Tempere com sal e pimenta a gosto. 

Disponha as fatias de figo e as laminas de cenoura. Quebre o queijo em pedaços e arrume sobre as folhas. Espalhe os grãos de bico e as nozes e, por ultimo tempere com o molho





 

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