GUIOZA DE PORCO

Guioza de Porco 

Eu amo guioza!! seja ele vegetariano, de frango ou de porco. Adoro como entrada e, também adoro como prato principal. Costumo comprar a massa pronta em mercados asiáticos e faço o meu recheio em casa. Normalmente a massa pode ficar no congelador e ser descongelada na hora que for utilizar. 

Para o recheio de carne de porco, costumo usar linguiça. Abro a pele da linguiça e uso a carne de dentro, normalmente uso essa linguiça de churrasco que a carne é mais fresca e fácil de refogar.

Não coloquei as medidas porque faço de olho, vou colocando um pouco de cada coisa que tenho na geladeira.

Ingredientes

1 pacote de massa de guioza

Carne de porco moída - umas 2 linguiças

2 xicaras de repolho em tiras

1/2 Cebola em tiras

2 dentes de alho

1/2 colher de sopa de gengibre ralado

2 colheres de sopa de óleo

Molho

1 xicara de shoyu

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de molho de Ostra

Sriracha ou outra pimenta de sua preferencia

1 colher de chá de gengibre ralado

Abra as linguiças e retire a carne de porco soltando os grumos. Descarte a pele. Em uma wok coloque o óleo e frite a carne de porco até que esteja dourada. Junte o alho picado e a cebola picada, refogue. 

Corte o repolho em tiras finas. Junte o repolho e o gengibre, misture rapidamente e desligue o fogo - o repolho deve muchar um pouco mas ainda ter textura. Espere esfriar.

Pegue a massa e coloque porções do recheio. Molhe as bordas e feche. Repita a operação com todos os discos de massa.

Aqueça a wok com 2 colheres sopa de óleo e coloque os guiozas para fritar de todos os lados. Abaixe o fogo e junte 1/2 xícara de água. Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até quase secar. 

Faça o molho misturando todos os ingredientes. Sirva com os guiozas