Salada de Fregola com Milho e Bacon
Ingredientes
Para duas pessoas
1 1/2 xícara de fregola sarda
1 lata de milho verde
150gr de bacon
1/2 xícara de azeitonas verdes
1/2 xícara de tomate cereja
2 colheres de sopa de salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto
Coloque uma panela com água e sal no fogo. Quando estiver fervendo, junte a fregola e deixe cozinhar até ficar macia. Escorra e reserve.
Corte o bacon em pequenos cubos, próximos ao tamanho do grão de milho. Coloque o bacon para fritar em uma frigideira até que esteja começando a dourar. Junte os tomates e refogue por 1 minuto.
Junte o milho e refogue por mais um minuto.
Junte a fregola e as azeitonas. Misture bem, prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Por último polvilhe a salsinha picada.
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