MONGOLIAN BEEF

Adoro Mongolian beef, um dos meus pratos favoritos. É uma otima opção para aproveitar aparas de carne e dar uma diversificada no cardapio.

Mongolian Beef

Ingredientes

Para duas pessoas

400 gr de contra filé cortado em laminas bem finas

3 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de óleo vegetal

3 dentes de alho picado

1 colher de sopa de gengibre ralado

1/3 xícara de shoyu light

1/3 xícara de água

½ xícara de açúcar mascavo

2 cebolinhas cortadas em tirinhas finas na diagonal

1 colher de sopa rasa de sementes de gergelim tostadas

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pimenta dedo de moça

 

Coloque os pedaços de carne em um bowl. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 

Junte o amido de milho e misture bem com uma colher até que todos os pedaços estejam envoltos no amido. Reserve. 

Coloque uma wok em fogo alto e junte 1 colher de sopa de óleo. Junte o alho picado, o gengibre e refogue por um minuto. 

Adicione o shoyu, a água e o açúcar. Misture bem por dois minutos até o açúcar dissolver bem. Transfira o molho para um recipiente e reserve. 

Volte a wok para o fogo e coloque o restante do óleo. Junte a carne aos poucos fritando bem dos dois lados. Coloque por porções para que não solte muita água. 

Volte o molho para a wow assim que a carne estiver bem frita. Misture bem e abaixe o fogo. se for preciso coloque um pouquinho de água. 

Corte a pimenta dedo de moça em lâminas finas e junte a wok. Junte metade das cebolinhas. 

Desligue o fogo. Para servir junte o restante da cebolinha e polvilhe com as sementes de gergelim. Sirva com arroz branco.