WAFFLE DE PÃO DE QUEIJO

Waffle de Pão de Queijo

Essa receita eu peguei no programa da Ana Maria Braga a muito tempo atrás, uns 3 anos eu acho, foi em um concurso para eleger o melhor pão de queijo do Brasil. Essa receita não ganhou o primeiro lugar mas, desde o inicio, achei a idéia de fazer Pães de queijo na maquina de waffle bem bacana. Pratico, rápido e você faz apenas a quantidade que vai comer e sai sempre quentinho. Maravilha! Minha filha adora. A receita rende uma quantidade bem grande e eu costumo fazer só a metade, e mesmo assim, rende bastante. O legal da receita é que ela pode ser deixada na geladeira por alguns dias e é bastante pratica porque o pão de queijo tradicional leva algum tempo no forno para ficar pronto, esse é só colocar na maquina de wafle e em alguns poucos minutos esta pronto para comer, sem levar em consideração que você come sempre fresquinho e quentinho. A única coisa negativa é que a massa é um pouco gordurosa e cheia de calorias. :) mas é pão de queijo e por si só já é gostoso.


Waffle de Pão de Queijo

Ingredientes
1 kg de polvilho azedo
1 copo (300 ml) de água com 1 colher (sopa) de sal
2 copos (300 ml) de leite
1 copo (300 ml) de óleo
4 ovos grandes ou 5 pequenos
350 g de queijo Minas meia cura ralado grosso

Modo de Preparo
Numa bacia, coloque polvilho azedo e jogue por cima a água com sal. Misture os ingredientes. Reserve. Misture o óleo com o leite e adicione no polvilho. Mexa com uma colher até soltar bem todos os ingredientes e deixar o polvilho bem homogeneo. Vá acrescentando os ovos (um por vez) e depois incorpore. Coloque o queijo Minas ralado grosso e torne a misturar até que todo o queijo esteja incorporado na massa. Na hora de assar é so esquentar bem a máquina de waffle e colocar as porções. Coloque porções pequenas porque a massa cresce muito. A massa pode ser guardada na geladeira por dias, se necessario passe óleo em cima da massa para que não resseque e leve à geladeira, depois coloque pequenas porções na máquina, asse e sirva. Se quiser use como acompanhamento, creme de avelã, geléia, requeijão, doce de leite ou chocolate ao leite derretido.