FRANGO EMPANADO COM PAPRICA

Outro dia estava assistindo a um documentário na televisão sobre alimentação no futuro, sobre como será a alimentação daqui à alguns anos quando a população for muito grande. Como vamos nos alimentar e como vamos suprir a necessidade do povo. O programa é muito interessante, na verdade é uma série composta de alguns episódios, cada um focado em um tipo de alimento, proteínas, cereais, vegetais, etc... e entre os diversos tipo de proteína, o documentário mostrava o consumo do frango, e sua produção, como sendo o alimento mais consumido mundialmente. A procura por formas diferentes de consumir o frango, uma proteína com custo beneficio ainda acessível a uma grande parte da população, é sempre constante. O frango frito é uma das formas mais antigas de se consumir essa carne. Na minha casa é muito difícil fazermos esse tipo de receita. Tento evitar frituras mas esses pedacinhos de frango empanado com páprica são realmente irresistíveis.

Ingredientes

Para duas pessoas

400gr de pedaços de frango

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de pimenta caiena

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de pimenta do reino

2 xícaras de leite

½ limão

1 colher de sopa de paprica picante

Para o molho

1 copo de iogurte

1 colher de sopa de dill

1 colher de sopa de alho em pó

1 ½ colher de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de pimenta caiena

1 colher de chá de pimenta do reino

Sal

Limpe os pedaços de frango e coloque-os em um recipiente com o leite, o suco do limão, 1 colher de sopa de paprica, 1 colher de sopa de pimenta caiena. Deixe marinar por 1 hora.  Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, 1 colher de sopa de pimenta caiena, pimenta do reino a gosto, sal, alho em pó. Aqueça uma panela com óleo. Escorra os pedaços de frango do leite e passe-os pela farinha temperada. Frite em óleo quente. Faça o molho misturando todos os ingredientes. Sirva o frango com o molho.