GELÉIA DE LARANJA COM PIMENTA

Já fazia muito tempo que andava atras de uma receita de geléia de laranja com pimenta mas não conseguia achar nada que fosse bacana na internet. Recentemente ganhei um super presente, de uma super Amiga, Patricia Antunes, que foi o livro do Thiago Castanho, dono do Remanso do Bosque em Belem.  No livro, que é cheio de receitas maravilhosas tem essa receita de geléia de laranja com pimenta que é maravilhosa. Fiquei encantada com a receita e com o sabor da geléia e, mais ainda, em como ela é fácil de ser feita. Aproveite e experiemente.

Ingredientes

1 maça

200ml de suco de laranja

2 dentes de alho

1 xícara de açucar

4 pimentas dedo de moça sem as sementes

Descasque a maça e passe pelo ralador de ralo grosso. Coloque em uma panela e junte o açucar, o suco de laranja, os dois dentes de alho sem casca inteiros e a pimenta de dedo de moça cortada em pequenos cubos. Leve ao fogo médio até começa a ferver, despois abaixe o fogo e deixe por 20min. Desligue e coloque em potes de vidro esterelizados e deixe na geladeira. A geléia endurece um pouco depois que vai a geladeira entao não aperte o ponto pensando que esta liquida demais.