SALADA DE LENTILHA COM TAHINE

Salada de Lentilha com Tahine

Eu adoro molho de tahine, adoro cebola caramelada e toda essa referencia a comida árabe. Amo comida árabe. Essa salada é deliciosa e pode ser prato principal ou acompanhamento :)

Ingredientes

Para duas pessoas

2 xícaras de lentilhas

1 folha de louro

2 cebolas grandes

sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de folhas de hortelã

Para o molho

1/4 xícara de tahine

1/4 xícara de água filtrada

1 dente de alho ralado

suco de 1 limão pequeno

Descasque as cebolas e separe 1/2 pedaço. A cebola e meia restante passe pelo mandolin para obter fatias bem finas. 

Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e coloque a cebola. Tempere com sal e deixe em fogo médio até que a cebola fique caramelizada e de cor caramelo. Cerca de 20 minutos. Reserve. 

Em uma panela coloque a lentilha, o louro e 1/2 cebola restante. Coloque água até dois dedos acima da lentilha. Tempere com sal e pimenta. Deixe em fogo médio até ficar macia. Escorra e transfira para uma vasilha. 

Corte as folhas de hortelã em fios finos e junte a lentilha. 

Faça o molho. Em um recipiente coloque o tahine, o suco de limão, a água e o dente de alho ralado. Misture bem e tempere com sal. 

Regue a lentilha com uma colher de sopa de azeite e misture bem com as folhas de hortelã e metade das cebolas. Transfira para onde for servir e regue com o molho de tahine. 

Por cima disponha as cebolas restantes. Pode ser quente ou fria.