FRANGO COM PASSAS

Frango com Passas

Ingredientes

Para duas pessoas

300gr de frango sem pele cortado em cubos

1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

1/2 xícara de alho poró em tiras finas

2 dentes de alho

1 xícara de passas brancas

1/2 xícara de molho shoyu

1 colher de sopa de curcuma

1 colher de sopa de manteiga

1/2 xícara de salsinha picada

1/2 pimenta dedo de moça em cubos pequenos, sem semente

Suco de um limão

2 xícaras de caldo de legumes ou frango

sal 

3 colheres de sopa de azeite

Corte o frango em cubos bem pequenos. Deixe o frango marinando no suco de limão com shoyu por uns 15 minutos. 

Escorra o frango, mas não descarte a marinada. Em uma panela coloque o azeite e os cubos de frango para dourar. reserve a marinada. 

Quando o frango estiver dourado, junte a cebola e o alho poró e refogue. Junte a marinada que estava o frango e a curcuma. Refogue novamente.

Junte o caldo, a pimenta. Tempere com sal a gosto.  Deixe cozinhar até reduzir o caldo pela metade. Junte as passas e a manteiga. Na hora de servir junte a salsa picada. 

Na foto foi servido com quinoa e brocolis.