ROLINHOS DE FRUTAS COM CHOCOLATE

Esse foi um destino certeiro para alguns damascos e passas, brancas e pretas, que estavam na minha geladeira. A idéia começou em fazer um crepe de banana frita, mas como só tinha uma única banana em casa, acabei acrescentando essas frutas na frigideira e dando um toque final com o chocolate. Não preciso nem dizer que ficou muito bom. Fácil, rápido e gostoso. Quer mais??!!!

100 ml de leite
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 banana
Damascos
Passas (brancas e pretas)
Açúcar
Canela
½ copo de licor 43
Chocolate em pó
Raspas de chocolate meio amargo

Faça a massa do crepe. No liquidificador coloque o leite, o ovo e a farinha. Bata até ficar homogêneo. Em uma frigideira coloque a manteiga. Descasque e corte a banana em fatias. Coloque a banana para fritar e quando estiver dourada acrescente as passas e os damascos cortados em pedaços pequenos. Adicione um pouco de açúcar a gosto para caramelar. Deixe dourar um pouco e acrescente o licor. Flambe. Deixe no fogo mais alguns minutos ate que reduza um pouco os líquidos. Desligue e polvilhe canela a gosto.
Em outra frigideira faça os crepes bem finos. Coloque uma porção da mistura de frutas na ponta de cada crepe e enrole. Corte os rolinhos em três pedaços e distribua no prato. Polvilhe com o chocolate em pó e enfeite com as raspas de chocolate meio amargo.