Cavaca é como é chamada a broa de milho, ou biscoito de milho, em algumas cidades do interior. Esse nome também é de um doce português mas aqui no Blog estou mesmo falando é da receita nacional do biscoito de fubá. Esse ai da foto, bem bonito e macio. Como essa cavaca desde de pequena e adoro. Tem as que são macias e tem aquelas mais rusticas que são bem secas. Gosto das duas, cada uma com sua característica. Essa receita é bem simples e fácil, não tem o que errar. São especiais para o lanche da tarde e para acompanhar o cafezinho.
200 gr de fubá de milho fino
200 gr de farinha de trigo
200 gr de açúcar
120 gr de manteiga
2 ovos
1 colher de sopa de fermento químico
Em uma vasilha misture todos os ingredientes ate que a massa esteja bem homogênea. Faça bolas pequenas porque elas crescerão quando forem ao forno. Pincele com uma gema de ovo e coloque em um tabuleiro untado e leve ao forno ate que estejam crescidas e douradas
Fiz e ficou muito seca. Acho que faltou algum ingrediente líquido na receita, talvez leite?
ResponderExcluirOi, a receita é assim mesmo. Talvez o seu ovo estivesse pequeno e não deu a liga necessaria. Essa broa fica parecida mais com um biscoito de milho, ou como é conhecida no interior como uma Cavaca. Na proxima vez use ovos grandes. Espero ter ajudado. abs,
ExcluirDeve ter ficado muito tempo no forno,desidratando-as.
ExcluirFaltou 1/2 xícara de leite. Coloca no forno para assar de 20 a 25min
ExcluirOlá, a sua receita deu certinho, fiz, gostei, estou vendendo para ajudar na minha renda, muito obrigada, que Deus te abençoe grandemente.
ResponderExcluirOi que bom que gostou, fico feliz de saber que a receita esta ajudando a sua familia. Muito bom. Que voce tenha muita sorte e muitos clientes. Abs,
ExcluirMuito obrigada mesmo, sucesso para ti também.
ExcluirGostei da receita, Mas gostaria de saber como poderia fazer só com trigo pois meu filho não gosta de fubá.
ResponderExcluirOi, essa receita é tipica de fubá. Nunca experimentei faze-la com outra farinha mas acho que voce pode tentar. Boa sorte, se conseguir depois me conta que fiquei curiosa. Abracos.
ExcluirUma dica é substituir o fuba por amido de milho, essa é chamada a cavaca branca.
ExcluirOi! Meu filho é alergico a ovo. Será que existe algo que possa substitui-lo?
ResponderExcluirOi! Meu filho é alergico a ovo. Será que existe algo que possa substitui-lo?
ResponderExcluirOi Viviane, Gostaria muito de te ajudar mas, infelizmente, nunca fiz essa receita sem ovo e não conheco outro produto que possa substitui-lo. Abs,
ExcluirOi Viviane, dei um aprocurada na internet e achei dois sites que possuem receitas sem ovo. Vale a pena voce dar uma pesquisada por lá, não achei receita de broa mas tem receita de bolo de fuba sem ovo. Dá uma olhada em :
Excluirhttp://allrecipes.com.br/receitas/sem-ovo-receitas.aspx e
http://cozinhadivertidadadan.blogspot.com.br/2010/05/lanchar_128.html?_sm_au_=iVVqHFWrsNF7j33j
Boa sorte!! Abs,
Experimenta usar semente de linhaça (colocada de molho de véspera forma uma solução parecida com clara,é usada como substituta do ovo.
ExcluirEu adoro cavacas, me lembra a infância difícil que tivemos. As vezes quando minha mãe tinha uns trocados, mandava a gente ir na padaria compra cavacas. Adora p saciar a fome ate a hora da janta. Rs obrigada pela receita vou tenta fazer hoje mesmo.bjs 😘
ResponderExcluirOi Andreia. Cavaca também lembra a minha infância, quando viajavamos para o interior e meu pai parava nas padarias para comprar cavacas. Adoro!! Fico feliz que tenha gostado. Boa sorte com a receita, se tiver dúvidas me fala. bjs
ExcluirBoa noite quanto tempo de forno mais ou menos e qual a temperatura??
ResponderExcluirOi o forno é a 180o.C, o tempo é em torno de 30 min ou um pouco mais, depende do seu forno. Para verificar se esta pronto é só observar a aparência da Cavaca, elas devem estar sequinhas por cima e devem crescer como as da foto, quebrando um pouco a massa em um craquelado bonito. Espero que acerte pois ficam uma delicia. bjs
Excluir20 a 25min 180°
ExcluirFiz com farinha de aveia, açúcar mascavo e acrescentei um pouco de coco. Ficou sensacional!!!!
ResponderExcluirOi Alberto, que ideia ótima! Vou tentar, obrigada pela dica. Abs!!
ExcluirNessa receita o que está faltando é o anis estrelado
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