SOPA DE TOMATE COM LARANJA

Essa é uma das minhas sopas preferidas. Já havia postado uma receita de sopa de tomate aqui no blog, logo quando o blog começou. Essa versão so difere da primeira porque leva suco de laranja que dá um sabor especial mas bem sutil. Por sorte o inverno é epoca de tomate e conseguimos encontrar tomates lindos, maduros e bem acessiveis, baratos, em todos os supermercados. É a época certa de fazer uma quantidade grande dessa sopa e congelar.



Ingredientes
Para 4 pessoas
2 quilos de tomates bem maduros
3 cebolas grandes
3 dentes de alho
2 litros de caldo de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ramo de tomilho
Suco de 2 laranjas
2 colheres de sopa de açucar
2 colheres de maizena

Lave bem os tomates e corte-os em pedaços grandes. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços grandes. Em uma panela coloque os pedaços de tomate, as cebolas, os dentes de alho e o caldo de frango. Tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto. Leve ao fogo medio por uns 20 minutos ou ate que os legumes estejam macios. Retire da panela e bata tudo no liquidificador. Passe por uma peneira para retirar as cascas e as sementes. Retorne a sopa processada e peneirada para a panela e para o fogo. Acrescente o açucar e acerte o sal se for necessario. Acrescente as folhas de tomilho e o suco de laranja. Deixe ferver por mais 15 minutos em fogo medio. Dissolva a maizena em um pouquinho de agua fria e junte a sopa. Mexa bem e deixe ferver por mais cinco minutos. Se desejar pode colocar um ovo para cozinhar dentro da sopa e servi-lo. O ovo deve ser quebrado e colocado com cuidado para nao se desfazer dentro da panela. Sirva acompanhada de torradas e queijo parmesao ralado.

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