ESPAGUETE AO VINHO TINTO COM LINGUIÇA

 Essa é uma receita super simples daquelas que voce experiementa somente para ver como vai ficar o sabor de uma fotografia que voce viu. Cozinhar a massa, seja ela qual formato for, no vinho tinto para acrescentar mais uma camada de sabor. Gostei mas não cheguei a amar a receita mas vale para experimentar.

Ingredientes

Para duas pessoas

150gr de espaguete

3  xicaras de vinho tinto seco

150gr de linguiça de boa qualidade

1 cebola média

2 dentes de alho

1 tomate grande sem casca e sem sementes

1 ramo de tomilho

1 xicara de passata de tomate

1 colher de chá de açucar

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de chá de pimenta calabresa

½ xicara de caldo de legumes ou carne

Azeite

Descasque e corte a cebola em cubos bem pequenos. Reserve. Descasque e pique o alho. Aqueça uma frigideira funda com 1 colher de azeite e uma colher de manteiga e quando estiver quente junte a linguiça cortada em rodelas finas. Deixe fritar dos dois lados até que esteja levemente dourada e junte a cebola para refogar até que esteja transparente, junte o alho e refogue por mais um minuto, junte o tomate cortado em cubos e refogue. Misture bem e junte o passata, o açucar, o tomilho e ½ xicara de caldo. Junte a pimenta calabresa. Tempere com sal e pimenta do reinoa a gosto. Deixe refogar por mais aguns minutos e desligue. Faça a massa. Aqueça uma panela com 5 xicaras de água, quando estiver fervendo junte o vinho e deixe levantar fervura novamente. Junte o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo informado na embalagem – vai depender do tipo de massa que voce estiver utilizando. Quando estiver cozido, escorra e junte ao molho de linguiça. Sirva com queijo parmesão ralado.