QUIBE DE BANDEJA

QUIBE DE BANDEJA

Ingredientes
300 gr de trigo para quibe
800 gr de carne moída
1 cebola
4 dentes de alho
1 limão
1 maço de hortelã fresca
sal e pimenta do reino
Azeite
Tempero sírio (cominho, canela, cravo e pimenta síria)

Modo de Preparo
Tempere a carne com sal, alho, pimenta e o tempero sírio. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque o trigo de molho em água por cerca de 1 hora. Pegue 1/3 da carne e reserve. Leve o restante para uma panela com azeite e doure. Quando estiver bem dourada, acrescente a cebola picada e mexa por alguns minutos. Desligue o fogo e coloque o suco de limão. Escorra o trigo e esprema bem a água com o auxílio das mãos para secar bem. Misture a carne que estava reservada com o trigo seco formando uma massa. Pegue um pirex ou uma forma e unte com azeite. Coloque uma camada da massa de trigo e carne no fundo, depois coloque uma camada da carne refogada com a cebola, regue com um pouco de azeite e coloque folhas de hortelã picada, cubra com o restante da massa de carne e trigo. Regue tudo com azeite e leve ao forno até que fique dourado.
Sirva quente ou frio.