BOLO DE LARANJA

Esse é um bolinho bem simples de laranja, daqueles que a vovó faz em casa para a criançada comer – me lembro da minha avó – fofinho e gostoso. Na minha casa ninguém é muito fã de bolo, por isso quase não posto receitas desse prato porque acaba sobrando e, quando alguém pede, é sempre de chocolate. Esse vale super a pena experimentar.

Ingredientes

Massa

200gr de manteiga sem sal

1 ¾ xícara de açúcar

Raspa de 2 laranjas

4 ovos

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento

3 xícaras de farinha de trigo

½ colher de chá de baunilha

¾ xícara de leite

¼ xícara de suco de laranja

Calda

½ xícara de suco de laranja

½ xícara de açúcar

Glace

1 xícara de açúcar

3 a 4 colheres de sopa de suco de laranja

Untar uma forma com manteiga e farinha. Reservar. Pre aquecer o forno a 170º.C. Na batedeira colocar a manteiga e o açúcar e as raspas de laranja. Bater em velocidade alta por 4 min até formar um creme claro. Juntar os ovos, um a um, batendo apos cada adição. Reservar

Em uma tigela em separado misturar a farinha, o sal e o fermento. Reservar. Em outra tijela coloque o leite, baunilha e o suco de laranja. Reserve. Volte a batedeira em velocidade média junte, aos poucos, os secos e o creme da batedeira. Acrescente, também, aos poucos o leite. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 60 min. Deixe esfriar por 15 min para colocar a calda

Prepare a calda

Em uma panelinha coloque o açúcar e o suco de laranja. Misture bem e leve ao fogo mexendo de vez em quando até que todo o açúcar esteja dissolvido completamente. Quando começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 min. Apague e reserve. Prepare o Glace. Em um tigela misture o açúcar e o suco ate conseguir um creme espesso. Reserve. Desinforme o bolo e pincele com a calda de laranja até que esteja bem molhadinho. O bolo deve estar ainda quente. Deixe descansar por 10 min e espalhe a calda. Deixe o glace secar antes de servir.